2. TRATAMIENTO DE LA MERCANCÍA Y RESPONSABILIDAD

2.1. Instrucciones y Buenas Prácticas.

El Almacén observará las instrucciones técnicas de almacenamiento y manipulación facilitadas por escrito por El Cliente. En ausencia de instrucciones específicas, El Almacén aplicará su mejor criterio basado en los estándares de buenas prácticas logísticas del sector.

El Cliente garantiza que toda la mercancía depositada cumple con la normativa sanitaria aplicable y dispone de la documentación legal correspondiente.

Con base en lo anterior, el Cliente mantendrá indemne a ALMA frente a cualquier sanción de las autoridades sanitarias derivada de errores en el etiquetado, falta de trazabilidad de origen o incumplimientos del APPCC del Cliente previos a la descarga.

2.2. Recepción y Anomalías.

El Almacén realizará una inspección visual exterior de la mercancía en el momento de la recepción. Las anomalías, roturas o faltas detectadas se harán constar en la documentación de entrada (albarán o carta de porte) y se comunicarán fehacientemente a El Cliente.

El Almacén NO será responsable de:

• Daños, vicios ocultos o mermas internas que no sean detectables en una inspección visual exterior del embalaje.
• Defectos de origen, maduración natural, deterioro por características intrínsecas del producto.
• Daños derivados de embalaje inadecuado o insuficiente proporcionado por El Cliente.
• Mercancía recibida fuera del rango de temperatura especificado por El Cliente.
• Del contenido y origen de las mercancías.

La firma del albarán de entrada por El Almacén únicamente acredita la recepción del número de bultos/pallets declarados, sin reconocimiento del estado interior de la mercancía.

El Almacén podrá rechazar cualquier entrada que no aporte la documentación sanitaria obligatoria, sin que ello genere derecho a indemnización por parte del transportista o cliente.

2.3. Mercancía No Conforme y Residuos.

El Almacén no gestiona residuos, mercancía caducada, ni mercancía que no cumpla con la normativa de inocuidad alimentaria.

Cualquier mercancía caducada, rechazada o que haya cumplido su vida útil deberá ser retirada por El Cliente, a su cargo y riesgo, en un plazo máximo de 30 días.

Transcurrido dicho plazo, El Almacén podrá disponer de la mercancía para su destrucción, repercutiendo todos los costes a El Cliente.

2.4. Reclamaciones en la Entrega (Salidas).

Las reclamaciones por daños aparentes o pérdidas en la mercancía expedida deberán notificarse por el destinatario en el mismo acto de entrega, indicándolo de forma clara en el albarán y rechazando la mercancía afectada.

El Almacén no aceptará reclamaciones posteriores ni penalizaciones pactadas entre El Cliente y sus destinatarios finales.

2.5. Control de Temperatura.

El Almacén garantiza el mantenimiento de las temperaturas de sus cámaras dentro de los rangos técnicos establecidos para cada instalación.

Las mercancías se almacenarán en cámaras frigoríficas adecuadas a su naturaleza, manteniéndose las de congelación a una temperatura objetivo de -18°C o inferior, y las de refrigeración entre 0°C y +4°C.

A efectos de control y cumplimiento, la temperatura se evaluará conforme a la media de los registros obtenidos por los sistemas de control, admitiéndose oscilaciones puntuales derivadas del funcionamiento normal de las instalaciones (incluyendo, entre otros, desescarches, aperturas de puertas, carga y descarga de mercancía o factores operativos), con un margen de hasta ±3°C, siempre que dichas variaciones sean temporales y no comprometan la correcta conservación del producto ni excedan los rangos habituales del sector.

Las fluctuaciones temporales de temperatura derivadas de operaciones habituales de carga/descarga, desescarches programados o mantenimiento preventivo no constituirán incumplimiento contractual siempre que se mantengan dentro de los márgenes técnicos aceptables del sector.

El Cliente deberá indicar por escrito las temperaturas específicas requeridas para su mercancía. En ausencia de instrucciones, se aplicará la temperatura estándar de la cámara asignada.

El Cliente declara conocer que las cámaras de almacenamiento a temperatura controlada sufren oscilaciones de temperaturas, consecuencia de la operativa diaria y del propio sistema de frío (desescarche de los evaporadores), que pueden afectar a determinados productos tales como hielo, helados, bollería, lácteos y otros derivados congelados especialmente sensibles a micro variaciones de temperatura, pudiendo sufrir escarchado, recristalización o alteraciones en su textura.

El Almacén dispone de sistemas de control y registro continuo de temperatura, así como de servicio de mantenimiento externo especializado, garantizando el correcto funcionamiento de las instalaciones conforme a la normativa y buenas prácticas aplicables.

En consecuencia, el Almacén no asume responsabilidad alguna por daños, pérdidas, deterioros o alteraciones en dichos productos, siempre que los equipos de frío se mantengan dentro de los rangos de temperatura establecidos contractualmente.

2.6. Declaración de licitud de la Mercancía.

El Cliente declara y garantiza que todas las mercancías depositadas son de su legítima propiedad, cumplen la normativa vigente (sanitaria, aduanera, fiscal y de comercio exterior) y no contienen productos ilícitos, prohibidos, de contrabando, falsificados o robados.

El Almacén actúa exclusivamente como depositario, no inspecciona el contenido de los bultos y desconoce su naturaleza más allá de lo declarado por El Cliente.

2.7. Exoneración e Indemnidad.

El Almacén queda exonerado de toda responsabilidad —penal, administrativa o civil— derivada del contenido, origen o naturaleza de las mercancías depositadas.

El Cliente mantendrá indemne a El Almacén frente a cualquier sanción, multa, decomiso, reclamación de terceros o coste (incluida defensa jurídica) que este pudiera sufrir por incumplimiento de las declaraciones de la cláusula anterior.

2.8. Colaboración con Autoridades.

El Almacén colaborará con las autoridades competentes en cualquier inspección o investigación sobre las mercancías depositadas, sin necesidad de preaviso a El Cliente cuando la autoridad así lo requiera o el preaviso pudiera frustrar la actuación.

2.9. Resolución por Ilicitud.

El Almacén podrá resolver el contrato de forma inmediata y sin indemnización cuando tenga indicios de que la mercancía es ilícita, cuando las autoridades la intervengan o decomisen, o cuando El Cliente sea investigado por delitos relacionados con ella.

Podrá además comunicar los hechos a las autoridades sin responsabilidad frente a El Cliente.